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不銹鋼廚房設(shè)備選購技巧是怎樣的？
首先我們要說的是不銹鋼廚具設(shè)備中的爐具，要知道爐具的作用就是為了給食物提供一定的熱能，這樣我們吃的飯菜就有一個(gè)高溫加熱的過程。由于爐具是與明火直接進(jìn)行接觸的設(shè)備，因此其材料要求具有一定的阻燃性，因此許多爐具的本身就是不銹鋼的外殼，當(dāng)我們?cè)谶M(jìn)行不銹鋼爐具選擇的時(shí)候，一定要觀察其厚度，如果是長時(shí)間與明火進(jìn)行接觸的不銹鋼爐具，其厚度可以適當(dāng)?shù)丶雍瘢埖陱N具銷售，否則就會(huì)因?yàn)樘。荒突鹪斐墒褂蒙系氖鹿省?br>當(dāng)然了，選擇過厚的不銹鋼爐具也并非就是一項(xiàng)萬全之策，過厚的爐具會(huì)讓食物很難烹制成熟。 現(xiàn)在我們?cè)賮碚f說不銹鋼的櫥柜，自從不銹鋼櫥柜出現(xiàn)后，它就成功地取代了傳統(tǒng)的木櫥柜，不銹鋼廚具銷售，選擇這種不銹鋼材質(zhì)的櫥柜時(shí)，我們要對(duì)其材質(zhì)進(jìn)行仔細(xì)辨別，確保其采用的是符合的材質(zhì)，并且不會(huì)緩慢釋放*的物質(zhì)，除此之外，還要留意其消音的效果，要知道，不少不銹鋼櫥柜經(jīng)常與硬物碰撞從而發(fā)出較大的聲音，因此我們可以檢查消音墊的效果。
商用廚具廠家為您介紹：廚房，泛指從事菜點(diǎn)制作的生產(chǎn)場(chǎng)所。廚房特指以生產(chǎn)經(jīng)營位目的，為服務(wù)賓客而進(jìn)行菜點(diǎn)制作的生產(chǎn)場(chǎng)所。它必須具備以下要素：
1. 生產(chǎn)工作人員（有一定技術(shù)的廚師、廚工及相關(guān)工作人員）。
2. 生產(chǎn)所必需的設(shè)施和設(shè)備。
3. 必需的生產(chǎn)空間和場(chǎng)地。
4. 烹飪?cè)牧稀?br>5. 能源等。
廚房的設(shè)計(jì)布局與廚房的種類有密切關(guān)系。美國的一位管理學(xué)家曾經(jīng)說過，世界上除了連鎖店或聯(lián)號(hào)飯店的廚房設(shè)計(jì)布局大致相同之外，不可能再找到兩家廚房在設(shè)計(jì)布局上一致的了。不同類型的廚房在設(shè)計(jì)布局方面均有不同的要求。因此，首先了解廚房的種類及廚房的生產(chǎn)功能尤為重要。
商用廚具廠家為您介紹：廚房煙道清洗方法：1、人工進(jìn)入法
對(duì)于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理，此法勞動(dòng)強(qiáng)度較大，需要注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓（36伏）照明電源。
2、拆卸法
當(dāng)煙道小于40公分見方時(shí)，人工無法進(jìn)入時(shí)采用此法，技術(shù)人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，酒店廚具銷售，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，蕪湖廚具銷售，此法效果好，難度較大，費(fèi)用較高。
3、開孔法
此法對(duì)于人工無法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道采用此法，技術(shù)人員采用專i用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況而定，油污清理完后將管道密封復(fù)原。
4、機(jī)器設(shè)備清洗法
對(duì)于油污較少，清洗周期短的煙道采用此法清理，先將管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動(dòng)軟軸刷將油污刷洗干凈。
此法使用于30公分見方的豎煙道，人工無法進(jìn)入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。
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