不銹鋼生椰乳調配加工成套設備

生椰乳，厚椰乳是以椰漿為原料，不添加輔料，經超高溫瞬時滅菌，無菌包裝或高溫短時滅菌制成的產品。為了提高純產品品質和穩(wěn)定性，一般要進行適當?shù)募庸ぃ⑻砑舆m當?shù)囊谭€(wěn)定劑。
本所采用**的椰奶生產技術，生產出的椰奶口感純正，椰香濃厚，富含營養(yǎng)，直接飲用，冷熱均可，并且椰奶液均勻，無凝塊，無粘稠現(xiàn)象。
生產流程
穩(wěn)定劑+白砂糖→溶解 ↓
→ 定容→調香→均質→灌裝→殺菌→冷卻→成品
椰漿→溶解 ↑
1.椰漿處理：先將椰漿加入50℃純凈水充分攪拌均勻。
2.溶膠：穩(wěn)定劑液與白砂糖干混均勻，再加入70℃水300ml剪切并保溫15分鐘
3.定容調香：將椰漿與穩(wěn)定劑溶液混合均勻后，加入70℃左右純凈水定容然后
加入香精調香，并攪拌均勻。
4.均質：將料液升溫到70℃左右進行均質，均質壓力為30-35mpa/5~10mpa。
5.灌裝殺菌：均質好的料液保持70℃灌裝，灌裝完后裝入高壓殺菌釜殺菌，殺菌溫度：121℃，時間：15min。
6.冷卻，成品：使產品冷卻至容器中心溫度40℃以下，貼標、裝箱、入庫