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炸帶魚別直接裹粉學(xué)會(huì)這1招帶魚酥香脆無(wú)腥味教你正確做法
﹨n﹨n﹨n﹨n炸帶魚的做法：備用食材：帶魚條，面粉勺，生姜塊，料酒少許，花椒粉克，少許；﹨n﹨n﹨n﹨n﹨n制作過(guò)程：步，帶魚去除內(nèi)臟，清洗干凈后，剁成厘米長(zhǎng)的段，生姜片切成絲，大蔥半根切絲，帶魚放入盤中，加上一勺料酒涂抹均勻，放入蔥姜絲；﹨n﹨n﹨n﹨n﹨n第二步，腌制分鐘的時(shí)間，一個(gè)碗中，放入勺面粉，加上花椒粉和，用筷子將其攪拌均勻，裝入在一個(gè)干凈的塑料袋中；﹨n﹨n﹨n﹨n﹨n第三步，待將帶魚腌制好后，用清水將其沖洗下，用廚房紙巾擦一擦表面的水分，將帶魚段放入在裝入面粉的袋子中；﹨n﹨n﹨n﹨n﹨n第四步，搖晃，使得面粉可以輕輕粘裹在帶魚表面，薄薄一層便可，在鍋中添上油，燒至成熱的時(shí)候，放入粘裹面粉的帶魚段；﹨n﹨n﹨n﹨n﹨n第五步，開(kāi)始炸帶魚，中火炸，待將其水分減少，并且微微發(fā)硬的時(shí)候，翻動(dòng)下帶魚，繼續(xù)炸至帶魚表面焦黃，夾出來(lái)，大火升溫秒，放入帶魚復(fù)炸秒，出鍋。﹨n總結(jié)：炸帶魚從制作到出鍋，每個(gè)步驟都不難，不過(guò)大家也要將方法掌握好，帶魚才會(huì)酥香脆好吃，炸帶魚好吃，但對(duì)于小孩和老人來(lái)說(shuō)吃著卻不是很方便，因?yàn)閹~的刺比較多，炸雞裹粉什么價(jià)，但其實(shí)我們?cè)谡◣~的手，將其炸得透，不僅是皮酥肉香，連刺都是酥的，可以一起吃，家人可以放心吃了。
干炸帶魚，如何才能做到酥脆鮮嫩不散？裹粉是關(guān)鍵一步
。由于進(jìn)口帶魚撈后立即進(jìn)行冰凍保存，因此銀色表皮完好。進(jìn)口帶魚肉多但鮮嫩度不夠，這也使得市面上的帶魚有很多李鬼，因?yàn)檫M(jìn)口的帶魚價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)帶魚的價(jià)格。帶魚游泳能力差，白天浮在海水中層，晚上就降到海底。靜止時(shí)頭向上、身體呈垂直，只靠背鰭及胸鰭的揮動(dòng)，眼睛注視頭上的動(dòng)靜，炸雞裹粉去哪體驗(yàn) ，若發(fā)現(xiàn)獵物時(shí)，炸雞裹粉廠家哪家好 ，背鰭就急速震動(dòng)，身體彎曲，撲向食物。帶魚具有結(jié)群排隊(duì)的特性，每年春天回暖水溫上升時(shí)，帶魚成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是為捕撈季節(jié)；冬至?xí)r，水溫降低，帶魚又游向水深處避寒。帶魚可以說(shuō)是大眾喜歡度較高的海鮮產(chǎn)品，也是因?yàn)樗兜栗r美，價(jià)格低廉，在吃法上，無(wú)論怎么做，它都可以呈現(xiàn)出好吃的一面。干炸帶魚的好吃是外酥內(nèi)嫩，就算是做成手邊零食都是可行的。干炸帶魚只要用均勻滾一層干面粉就好了。干炸帶魚食材：帶魚 姜絲 料酒 五香粉 生抽 花椒粉步驟：將帶魚洗凈去腸去鱗， 洗凈后用姜絲、料酒、 五香粉 、 生抽、 花椒粉腌制腌制二十五分鐘左右就好，準(zhǔn)備一盤面粉，將腌制好的帶魚滾上一層干面粉；直鍋入油，油溫至八成熱時(shí)將裹了面粉的帶魚入鍋中油炸至表皮金黃撈起瀝干油；為了令它酥脆不軟，還需要回鍋復(fù)炸一次后撈起；另準(zhǔn)備一個(gè)蘸料碟；我用的是辣椒面、鹽、青椒入鐵鍋中微炕后再搗碎。另一個(gè)帶甜味的蘸料就用了生抽蠔油加白糧調(diào)制；如此油炸后的帶魚，外酥內(nèi)嫩，魚骨頭都炸酥了，真是好吃到骨頭都可以不剩。
媽媽，我想吃炸雞翅了。剛剛放暑*女兒對(duì)我說(shuō)。吃炸雞翅會(huì)胖，你想好。女兒雖然才七歲，但對(duì)于*與保持身材這個(gè)女性話題卻是自來(lái)熟，也許是女性的天性使然。好久沒(méi)吃了，偶爾吃一次沒(méi)事，媽媽，你帶我去肯德基吃吧！她略微思索了一下，看來(lái)炸雞翅對(duì)她的還是蠻大的，畢竟是小孩子。這樣吧，你跟媽媽去菜市場(chǎng)買新鮮的雞翅，我們自己炸好不好媽媽教你學(xué)做飯。對(duì)于我的提議，小家伙不加思索地答應(yīng)下來(lái)。借著暑假，培養(yǎng)一下孩子的下廚感也不錯(cuò)。于是，娘兒倆“”好，夏天，防曬工作要做足。菜市場(chǎng)的雞翅既新鮮又便宜，比超市的劃算，順便教她怎么挑選雞翅，正是長(zhǎng)知識(shí)的年齡，生活中的知識(shí)跟書本上的知識(shí)一樣重要。回家后，小家伙興高采烈地跟我一起下廚炸雞翅，雞翅的腌制及上漿都是在我的指導(dǎo)下她獨(dú)自完成的，為娘的負(fù)責(zé)記錄。所有這些記錄，炸雞裹粉，隨著她的成長(zhǎng)，以后也是一種美好的回憶。所以，家中若有小孩子，正值暑假，家長(zhǎng)朋友們不妨效仿，不管男孩女孩，培養(yǎng)成會(huì)下廚愛(ài)下廚的小暖男，對(duì)孩子的成長(zhǎng)有利。兩人炸的雞翅，女兒吃的津津有味，直說(shuō)比外賣好吃，自己的勞動(dòng)成果在里面，怎能不香呢【炸雞翅】【食材準(zhǔn)備】：雞翅只、面粉克、木薯粉克、十三香兩茶匙、蒜末克、料酒兩湯匙、黑胡椒粉適量、油鹽適量。
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