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6、里面加入3克的鹽和2克的味精，商用水煎包鍋報(bào)價(jià)，再加入5克的花椒粉攪拌均勻。7、將面團(tuán)移到案板上面，輕輕的揉搓幾下，這樣是為了可以更加的有韌性。然后將其分成勻稱些的小塊。8、取出其中一個(gè)搟成薄片，在上面放上適量的餡料，捏成自己比較喜歡的樣子。9、鍋中放油，燒熱之后把包好的大餃子放進(jìn)去，煎至底部變黃，在里面倒入一碗清水，把蓋子蓋上轉(zhuǎn)中火煎直至水分蒸發(fā)掉。10、這樣就可以盛出來了，咬上一口，松軟又可口，底部又很酥脆，吃上不愿意停下來?！九腼冃≠N士】：1、里面的餡料不是固定的，可以根據(jù)家人的口味適當(dāng)?shù)母淖儭?、在煎制的時(shí)候要先用小火來煎，避免出現(xiàn)煎糊的情況。 次數(shù)用完api key 超過次數(shù)限制
【配方中的小貼士】放牛奶：平時(shí)我們?nèi)嗝娣鄱紩?huì)放清水的，但是你嘗試放牛奶后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，吃生煎時(shí)除了肉香，還會(huì)有淡淡奶香味，特別適合小朋友吃。順時(shí)針攪拌：平時(shí)我們做肉餡都會(huì)很隨便攪拌，但經(jīng)常做餃子，包子都知道每次攪拌都要同一個(gè)方向攪拌，其目的是為了在食物成熟后能夠成丸增加筋道和好的口感。如果一會(huì)順時(shí)針，一會(huì)逆時(shí)針，使得剛剛形成的凝膠蛋白被*，肉餡彈性減弱，吃起來缺乏嚼勁，肉中的水分也會(huì)流失。油后有什么作用：前面我們把肉都調(diào)好了，后加食用油就是為了把所有調(diào)料和肉餡水分“鎖住”，這樣子的吃起來能會(huì)有肉汁爆出。 次數(shù)用完api key 超過次數(shù)限制
生煎包的做法原料：面粉250克；酵母粉3克；蔥；姜末；豬肉餡200克；皮凍80克；調(diào)料：鹽1小勺；生抽2小勺；白糖1小勺；料酒1小勺；植物油2勺；溫水130克；11.豬皮清洗干凈，平頂山水煎包鍋報(bào)價(jià)，切成絲，和姜片蔥段、等一起入鍋熬煮1小時(shí)，然后放涼凝固成凍；溫水溶解酵母，面粉中分多次加入酵母水，揉成光滑的面團(tuán)，做生意用的水煎包鍋報(bào)價(jià)，溫暖處發(fā)酵半小時(shí)，即成半發(fā)酵面團(tuán)；2.肉餡里加入鹽、生抽、白糖、料酒、蔥姜末，并加入兩勺清水，順一個(gè)方向攪拌均勻，再加入剁碎的皮凍一起攪拌，全自動(dòng)水煎包鍋報(bào)價(jià)，即成生煎包餡料；3.將面團(tuán)搓成長條，切成每個(gè)20克的劑子，搟成中間厚四邊薄的面皮，加入肉餡捏褶封口 次數(shù)用完api key 超過次數(shù)限制
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