進(jìn)口水果的前世今生

隨著我國開放程度的不斷深化，進(jìn)口水果的種類和數(shù)量越來越多，特別是一些**產(chǎn)品較是廣大吃貨追逐的對(duì)象，例如車?yán)遄?、zespri奇異果。但是對(duì)于進(jìn)口水果是怎樣從萬里之外異國他鄉(xiāng)來到中國大的，很多消費(fèi)者卻是知之甚少，今天我們就說一說進(jìn)口水果的前世今生。
先給大家上幾張圖片，昨天也就是2020年4月1日（愚人節(jié)）在上海洋山港碼頭拍攝的
每年**船zespri靠岸的時(shí)候都有一種迎接**的感覺那兩位大哥其實(shí)你不用跑那么快，這是水果不是**，它跑不了，再說了你倆也不是狗仔隊(duì)，跑那么快干嘛！
這是2019**船zespri的提貨單，今年晚了3天**批到貨3600板這是30#果，品相看起來不錯(cuò)，果身也很硬，運(yùn)輸環(huán)境良好！大概3天左右的時(shí)間也就是4.3-4.5號(hào)之間**批消費(fèi)者會(huì)吃到它（**批吃它也夠“豪橫”的，你夠豪橫嗎？）
的到港日期，提前1天清空了冷庫這個(gè)倉儲(chǔ)基地較多可以儲(chǔ)存1600柜新西蘭佳沛zespri奇異果應(yīng)該算是進(jìn)口水果中的成員品牌（它好像沒有給我廣告費(fèi)），選題的時(shí)候就打算給大家分享一下進(jìn)口水果的整個(gè)流程，剛好前兩天**船佳沛到港就提到了一下，算我們蹭他一個(gè)熱度吧，或者說我們免費(fèi)給人家宣傳了！
回歸正題，繼續(xù)說我們的水果進(jìn)口問題。
一、品種和種植管理
進(jìn)口水果的價(jià)格之所以長期穩(wěn)定在一個(gè)高價(jià)位，較主要的原因還是它的優(yōu)良品種。國外的科研環(huán)境相比國內(nèi)科研環(huán)境還是存在蠻大的差別的，國外很多高校實(shí)驗(yàn)室或者商業(yè)實(shí)驗(yàn)室，他們的科研成果可以在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)商業(yè)化，這樣的科研機(jī)制有兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)：
1.可以經(jīng)費(fèi)良性循環(huán)，商業(yè)化變現(xiàn)的資金可以重新回流到科研團(tuán)隊(duì)，科研經(jīng)費(fèi)充足。
2.相關(guān)從業(yè)人員積極性高，能夠以市場為導(dǎo)向開展科研工作（不要扯遠(yuǎn)了，我們這里只講農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的差異化，知己知彼方能百戰(zhàn)不殆！ps：這句話寫給“鍵盤俠”）
農(nóng)場的經(jīng)營與管理，主要合作的是澳洲、美國、智利、南非的果農(nóng)，當(dāng)?shù)氐墓r(nóng)經(jīng)營管理水平確實(shí)要比國內(nèi)現(xiàn)階段的水平要高。什么原因？原因很簡單。
1.時(shí)間的積累和沉淀。
有一個(gè)澳洲的果農(nóng)，我們的私人很不錯(cuò)，每次去澳洲，無論當(dāng)季度是否有合作，都會(huì)去他家作客。一家三代人同時(shí)在經(jīng)營這個(gè)大約20公頃的農(nóng)場，我這個(gè)朋友的爺爺大概在1940年左右買下的這個(gè)農(nóng)場，當(dāng)時(shí)還沒有這么大的面積，后面慢慢發(fā)展到這么大的。他的爸爸70多歲了，還是堅(jiān)持每天開車去農(nóng)場轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)；他兒子前兩年大學(xué)畢業(yè)，同樣選擇回家經(jīng)營農(nóng)場。這樣一個(gè)普通農(nóng)場經(jīng)歷4代人傳承，半個(gè)多世紀(jì)經(jīng)營，已經(jīng)有了很厚的行業(yè)沉淀。
葡萄采摘（釀制葡萄酒用的）外國的月亮沒有很圓，那里的農(nóng)民也需要面朝黃土背朝天。這是農(nóng)業(yè)從業(yè)人員的工作特點(diǎn)。
ps：澳洲葡萄有兩種用途一種是table grapes（鮮食葡萄），另一種就是釀制紅酒用的。
新南威爾士州獵人谷（upper hunter vally）農(nóng)場編號(hào)：tg3112.職業(yè)化，專業(yè)化程度高
專業(yè)化：國外的高等教育的普及大概要比我們?cè)?0年左右，我這個(gè)朋友和他兒子大學(xué)都是選擇農(nóng)業(yè)相關(guān)的專業(yè)，經(jīng)營者都有著比較專業(yè)的技術(shù)知識(shí)。
職業(yè)化：近幾年我們國家的農(nóng)民社會(huì)地位不斷提升，得到了應(yīng)有的尊重，但是在普通大眾內(nèi)心深處還是不愿意自己的兒女大學(xué)畢業(yè)之后回家種地（這是現(xiàn)實(shí)狀況→“鍵盤俠”你說對(duì)么？）雖然地位有所提高但是“農(nóng)民”還是一個(gè)社會(huì)化的詞語（社會(huì)化也就相當(dāng)于**化），并沒有轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)“職業(yè)化”的詞語。 有點(diǎn)扯遠(yuǎn)了，一句話總結(jié)，專業(yè)的事情讓專業(yè)的人員去做，才能保證效率和質(zhì)量。
二、采摘和包裝
澳洲、智利、美國或者是南非距離中國都是很遠(yuǎn)的，較近的澳洲也有8000公里的海運(yùn)路程，智利較是接近20000公里（智利是距離中國較遠(yuǎn)的國家之一），所以包裝的問題要格外小心。這里給大家提供幾組圖片和視頻資料。
釀酒葡萄的機(jī)械化采摘很普及 >table grapes鮮食葡萄，純?nèi)斯げ蛇M(jìn)口水果由于需要漂洋過海輾轉(zhuǎn)萬里，為了保證質(zhì)量穩(wěn)定，對(duì)于包裝的要求就會(huì)很高。
包裝箱的材質(zhì)：常見有紙板箱、硬質(zhì)塑料箱、泡沫箱、木箱等，由于成型設(shè)計(jì)和工藝水平比較高空的紙板箱和硬質(zhì)塑料箱都是可以折疊的。國產(chǎn)水果的紙板與進(jìn)口水果用的紙板質(zhì)量差距相對(duì)比較大。進(jìn)口紙箱比較防潮、硬實(shí)，堆在一塊棧板上，堆兩米高1000kg的貨物都不變形不會(huì)傷到果實(shí)。
水果的內(nèi)包裝：
1.保證立體擺放，減少水果碰傷，采用隔層的方法。隔層的設(shè)計(jì)很講究的，同樣大的包裝箱，要放進(jìn)不同size，不同個(gè)數(shù)，而重量差不多的水果，就要求有不同的隔層。以較常見的美國紅蛇果為例，一箱種20kg，按照果實(shí)大小每箱可以裝72、80、88、100不等數(shù)量的果子(數(shù)字越小，果子越大），就需要不同的隔板。如果隔板放錯(cuò)了，受力不均勻就會(huì)損傷果子，或者缺斤少兩。
2.防潮防濕，采用吸水紙或干燥劑。吸水紙多放在底部，干燥劑多放在上部。除了以上兩種，還有就是果面包裝，較常見的是打蠟，以蘋果和臍橙較多。蘋果經(jīng)過清洗，烘干，打蠟，再烘干的過程，在果實(shí)表明形成一層蠟層，防止失水和病菌侵染，可以有效增強(qiáng)保鮮效果。
這是4.3號(hào)到的一柜澳洲藍(lán)寶石（金手指葡萄）澳洲喜歡用“輸往”，南非、埃及喜歡用“導(dǎo)出”世界各地的叉車都可以操作整版貨三、運(yùn)輸，海運(yùn)or空運(yùn)
運(yùn)輸?shù)姆绞揭院＿\(yùn)為主空運(yùn)為輔，無論哪一種運(yùn)輸方式都是采用**標(biāo)準(zhǔn)板為較小運(yùn)輸單位，這也許就是秦始皇“車同軌，書同文”的偉大之處吧！國際運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)一旦制定以后，參與**貿(mào)易的各個(gè)國家就必須要遵守，這樣才能保證貨物在世界各地的港口高效轉(zhuǎn)運(yùn)。
應(yīng)運(yùn)而生的就是，他們執(zhí)行的**貨物運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)都相同。
運(yùn)輸過程溫控嚴(yán)格四、報(bào)關(guān)和國內(nèi)流通
1.根據(jù)各國**的工作效率不同大概的報(bào)關(guān)時(shí)間是1-3天，在我國的洋山港、黃埔港、青島港、大連港這些吞吐量比較大的**港，大概2天的報(bào)關(guān)時(shí)間，開柜驗(yàn)貨，出具檢驗(yàn)檢疫報(bào)告等等流程。
2.清關(guān)之后，拿到檢驗(yàn)檢疫報(bào)告之后就可以在國內(nèi)市場流通了，通常來講進(jìn)口商不會(huì)直接參與到銷售環(huán)節(jié)當(dāng)中，像一年大概有500柜左右的進(jìn)口水果，其中車?yán)遄哟蟾庞?00柜左右都是由一級(jí)批發(fā)商代銷，然后依次流向二級(jí)批發(fā)商，商**，水果店，消費(fèi)者。
五、價(jià)格
進(jìn)口水果的價(jià)格應(yīng)該是大家都非常關(guān)心的問題，其實(shí)從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來講每一個(gè)商品都是由它自身的**所決定的，另外還受到市場供需狀況的影響。但是，這是課本上的知識(shí)，我們大學(xué)里學(xué)習(xí)到的西方經(jīng)濟(jì)學(xué)原理都是在理想化的假設(shè)環(huán)境當(dāng)中去演算特定的數(shù)學(xué)模型，現(xiàn)實(shí)中的市場經(jīng)濟(jì)不是幾個(gè)簡單的數(shù)學(xué)模型能夠解釋的。
六、消費(fèi)者如何購買優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口水果
商業(yè)貿(mào)易的本質(zhì)就是減少流通環(huán)節(jié)，降低交易成本，實(shí)現(xiàn)商品流通環(huán)節(jié)的扁平化。市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展歷史總是在淘汰那些交易成本高的商業(yè)模式，消費(fèi)者在選擇購買進(jìn)口水果時(shí)也可以用這個(gè)思路去考慮，自己購買的這個(gè)渠道大概是經(jīng)過幾個(gè)交易環(huán)節(jié)才被你買到的。 較重要的一點(diǎn)是水果作為生鮮產(chǎn)品，交易環(huán)節(jié)的增加不僅增加了交易成本，而且增加交易時(shí)間，這勢必就會(huì)影響水果的新鮮程度。
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