西安餐飲裝修設(shè)計(jì)施工，咸陽餐飲場所裝修，食堂裝修

餐廳裝修設(shè)計(jì) | 讓視覺喚醒味蕾
餐飲作為一種品牌和需求高速迭代的，除了美味的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，用餐環(huán)境氛圍的打造也是吸引和留住顧客的關(guān)鍵因素，這也使得餐廳裝修設(shè)計(jì)成為當(dāng)下室內(nèi)設(shè)計(jì)里較熱門并*具**性的領(lǐng)域。
餐廳裝修設(shè)計(jì)，需把握空間尺度與布局，考慮色彩搭配和空間氛圍的打造，講究品牌的傳播性和顧客的體驗(yàn)感，實(shí)現(xiàn)人、食物、空間的情感交流。
一，明定位
首先，我們需要明確其品牌與客群定位，針對(duì)受眾客群對(duì)應(yīng)的飲食習(xí)慣、料理風(fēng)格和用餐需求來進(jìn)行整體空間的設(shè)計(jì)，延伸出餐廳的*特風(fēng)格與故事。
市場不斷在變，緊跟流行趨勢自然較易住消費(fèi)者的目光，但切勿過度跟風(fēng)，丟失品牌調(diào)性。從長遠(yuǎn)來看，跟風(fēng)做網(wǎng)紅餐廳也許能風(fēng)靡一時(shí)，但其弊端也顯而易見的——過度同質(zhì)化必將造成審美疲勞，而越是泛濫的風(fēng)格越是過時(shí)，拆除重裝費(fèi)時(shí)費(fèi)力增加成本。
二，巧布局
餐廳無論規(guī)模大小，一般都由多個(gè)功能分區(qū)組成，通常包括就餐空間、服務(wù)空間、交通空間、操作空間等。由于各空間功能的不同，占據(jù)的比重不同，空間如何劃分和布局，成為決定餐廳空間使用感的重頭戲。
譬如，就餐空間與操作空間、交通空間的關(guān)系決定用餐體驗(yàn)感，整體就餐空間與單體就餐空間的分配決定客座數(shù)量（較大客流量），以及空間分隔與座椅隔斷決定就餐的私密性……科學(xué)合理、安全舒適的布局，能夠較好地發(fā)揮空間的引導(dǎo)作用。
三，靈動(dòng)線
至于連接前廳、卡座、包廂、廚房、操作臺(tái)的流線，自然也至關(guān)重要。餐廳流線主要分為顧客流線、服務(wù)流線和物品流線，每一條流線都必須做到流暢、便捷、且互不干擾，避免因流線冗長復(fù)雜或過度交叉，造成人流管理混亂，影響就餐體驗(yàn)。
顧客流線需盡量便捷易達(dá)，有合理的空間劃分在前，顧客能夠在明確的導(dǎo)向指示下，快速、順利地到達(dá)不同就餐座位；而服務(wù)流線則較講究周全，不宜過于曲折，以便員工能夠盡可能快速方便地服務(wù)到更多的顧客，提高服務(wù)效率，提升顧客滿意度；物品流線則需盡量與顧客流線、服務(wù)流線區(qū)分開來，盡量在臨近倉庫、廚房區(qū)域另辟進(jìn)出口，避免影響正常的顧客流線，有利于保持前廳整潔，還可在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)進(jìn)出物品進(jìn)行處理，提高內(nèi)部工作效率。內(nèi)容源于網(wǎng)絡(luò)，僅供交流學(xué)習(xí)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。
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