廣州酒店餐飲展—乙記食品邀您相聚廣州餐飲展

一年一度的餐飲行業盛會——cre·202415屆廣州酒店餐飲業博覽會暨粵港澳大灣區餐飲預制菜產業展（以下簡稱：cre廣州餐博會），將于2024年5月16-18日在廣州·展館b區舉辦！
本屆cre廣州酒店餐飲展，覆蓋餐飲全產業鏈，匯聚眾多實力出眾的展商與各行業共聚盛會！汕頭市濠江區乙記食品有限公司將攜系列新品、爆品亮相展會，歡迎大家蒞臨展位：11.1館-et30參觀指導！
【介紹】
汕頭市濠江區乙記食品有限公司一非遺保護單位，坐落于海產品資源豐富、漁業發達、素有“千金之港”、“魚米之鄉”美譽的汕頭市濠江區。乙記食品源于1879年，是一家集水產品及肉類制品生產、食品加工研發、批發銷售為一體的食品供應商，現有廠房占地面積2000m。公司主打產品涵蓋:魚冊、魚餃、牛肉丸、魚丸、蝦丸、墨斗丸、豬肉丸、豬肚丸等20余種產品。在生產經營方面，業務范圍不斷擴大，旗下多種產品獲“汕頭名小吃”稱號，魚冊制作技藝于2019年被列為市級非物質文化遺產。截至到2022年底，乙記食品旗下已有20家商，旗下“乙記”、“丸子師傅”度及美譽不斷攀升，業務覆蓋全國范圍，主要集中在廣東省內。乙記食品歡迎您的加入!
【達濠魚丸】
達濠魚丸的制作工藝，包括原材料。要制作的魚丸步當然是選料，的口味，離不開原料的篩選，像我們這款達濠魚丸用的就是那哥魚學名(蛇鯔)，達濠的為什么好，因為潮汕三江匯流出海口，水質有豐富的微量元素，所以正是這個原因，達濠港100海里范圍內捕撈的海魚才算真正的達濠魚丸。二制作工藝流程:將魚清洗后剔骨去頭去皮起肉，將魚肉放置于木桶里面，接著師傅會用掌力推打魚頭，將魚肉打成魚漿，再一握一擠，鮮美的魚丸就成型了，魚丸之所以口感好非常彈牙，是因為師傅在拍打魚肉成漿的過程中不斷搗打，使魚丸內產生氣孔，所以達濠魚丸才會那么q彈鮮甜，一切的一切離不開選材到工藝，而我們追求的就是的品質跟口味的發展。
【魚皮蝦餃】在魚冊的生產研發中延伸出來的新品，本身魚冊的口感就是外彈里嫩，外皮有魚鮮味內里有鮮肉為，加上鮮蝦的順滑細膩，整個產品的口感口味又上升到一個高度，給產品帶來新的生命。
展會名稱：cre15屆廣州餐博會展會時間：2024年5月16日—18日展會地點：廣州琶洲會展
cre廣州餐博會（全稱：cre廣州酒店餐飲業博覽會）作為餐飲行業的，已成功舉辦了14屆，共吸引了全國數千家企業參展，30多萬觀眾到會參觀采購交流！cre廣州餐飲展已經成長為國內規模大、影響力、品質的餐飲業博覽會之一，將于2024年5月16-18日在廣州琶洲會展b區舉辦，規劃展覽總面積達80000平方米，預計將有2000家中外參展，100000名觀眾到場參觀采購，期待您的參與！
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