襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)收費(fèi)-汪大膽面館學(xué)會(huì)為止-襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)

選擇合適的辣椒
在食客的嘴里，大多都只能襄陽(yáng)牛肉面的香辣味，可是他們卻不知道這背后的辣椒并非尋常的品種，不同的面館有著不同的辣椒選材之講究，有的以四川二金條辣椒來入味，有的則以貴州辣椒來取味，從大紅袍到朝天椒等，襄陽(yáng)牛肉面紅油制作方法步往往就是挑選合適的辣椒，這一點(diǎn)直接決定了紅油的品質(zhì)。
在挑選好合適的辣椒后，紅油的制作工藝也是八仙過海，各顯神通，有的則以小火來焙干，有的則先蒸再?zèng)觯瑹o論是何種做法，都是將辣椒的那種鮮香口感給提煉出來，不但要讓紅油有其色，更要有其味。
汪大膽牛肉面培訓(xùn)中心以襄陽(yáng)傳統(tǒng)牛肉面為基礎(chǔ)，采取老方法，新工藝，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)哪家好，精選牛肉、牛雜、牛筋，輔以幾十種中草藥，熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料，煮出的牛肉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道。可調(diào)出麻辣和清香程度不同的多種味型，以適應(yīng)東西南北口味的不同。學(xué)員經(jīng)營(yíng)的牛肉面館遍布祖國(guó)大江南南北，生意興隆！
襄陽(yáng)特色牛肉面，牛雜面是襄陽(yáng)人喜愛的早餐，它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長(zhǎng)，久食不厭。很多襄陽(yáng)人如果三兩天不吃牛油面，感覺口中無味，食欲大減。
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