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作為一個(gè)現(xiàn)代廚師、食品加工從業(yè)者,必需知道之“調(diào)味品”常識人類自盤古開天地以來,從生吃食物至熟食并講究飲食文化,餐飲烹調(diào)技術(shù),其經(jīng)歷數(shù)千年之久,以至后人根據(jù)前人烹調(diào)食物技術(shù)之精華,從記錄、規(guī)類、研究、適應(yīng)時(shí)代需要,而創(chuàng)造出新的烹調(diào)加工技術(shù),為的是生活上的競爭、餐飲知識求知欲念,搶先去取得人類每日必需之三餐市場,敗者關(guān)門、勝者無窮禁的食品產(chǎn)品開發(fā),為的是以后繼續(xù)的經(jīng)營及擁有市場,酸菜包加盟,勝敗其關(guān)鍵、是在對現(xiàn)代食品調(diào)味料的是以了解,善用食品調(diào)味料經(jīng)營者,在餐飲食品加工業(yè)上必將獲勝,因?yàn)槟愕漠a(chǎn)品跟不上時(shí)代朝流,即將隨者江水逐流江尾而下!
中國(國際)調(diào)味品及食品配料博覽會(cfe)作為調(diào)味品行業(yè)青睞的展會,一直以來都是行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo),本次展會將于11月17-19日在上海光大會展中心舉辦。從目前已報(bào)展情況來看,2013參展企業(yè)中,復(fù)合調(diào)味料企業(yè)幾乎無一例外在第y時(shí)間預(yù)訂了2014年展會。除傳統(tǒng)優(yōu)勢復(fù)合調(diào)味料企業(yè)太太樂、天調(diào)等企業(yè)將集體亮相外,一批也將帶著x研發(fā)的復(fù)合調(diào)味品參展。此外,一批新的單品醬類企業(yè)也將集體亮相。本次展會期間,組委會將組織2014調(diào)味品行業(yè)新品集中展示活動,屆時(shí),一批新興單品將向行業(yè)集中推出。
“低鈉高鉀”防控*病
我國居民平均日攝鹽量達(dá)12克,相當(dāng)于一個(gè)雞蛋四分之一的重量,超過世衛(wèi)組織推薦標(biāo)準(zhǔn)2.4倍。北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部喬治健康研究所資1深研究員、北京大學(xué)臨床研究所常1務(wù)副所長武陽豐教1授表示,酸菜包廠家,過量鹽會導(dǎo)致繼發(fā)性疾病,如腦卒中和*病。
 世衛(wèi)組織過去曾建議*每天吃鹽不超過6克,但在2007年的一次會議中,有提出應(yīng)將鹽攝入量的上限降為5克,酸菜包批發(fā)零售,這個(gè)建議隨后在世界多個(gè)國家被贊同并采納。2013年,世衛(wèi)組織正式將“*每天鹽攝入量應(yīng)少于5克”的建議寫進(jìn)指南里。
疾病負(fù)擔(dān)數(shù)據(jù)也表明,2010年約10%的死1亡是由于鹽攝入過多導(dǎo)致的。鹽攝入過高會導(dǎo)致心腦血管相關(guān)疾病。據(jù)美國*協(xié)會估計(jì),2010年有2300萬例*病、其他心腦血管相關(guān)疾病致死案例,可能與鈉鹽的過量攝入有關(guān),占死于此類疾病案例的15%。
減少鹽攝入量是世界公認(rèn)的*優(yōu)先策略。20世紀(jì)70年代,芬蘭就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)過多攝入鹽已成為一個(gè)危險(xiǎn)因素,并開始努力減鹽,酸菜包,通過幾十年的努力,居民血壓整體下降了15個(gè)mmhg,避免了90%的心腦血管相關(guān)疾病。
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