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【一水檸檬酸特征】檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。一水檸檬酸中的鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，一水檸檬酸的性質常用來鑒定和分離檸檬酸。一水檸檬水結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。一水檸檬酸在工業，食品業，化妝業等具有的用途。
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一水檸檬酸中鉛、鐵、鈣的測定
一水檸檬酸是藥品生產的重要原料，對質量要求十分嚴格。文獻n弛。采用火焰原子吸收法同時測定一水檸檬酸中微量的鉛、鐵和鈣。本法采用wyx一406型原子吸收光譜儀．相應元素的空心陰*燈，燈電流：pbl．4ma，fe2．4ma，cal．4ma。光譜通帶0．2nm；燃助比1：4。采用標準曲線法或標準加入法測定。
在測定中可采用直接法，即準確稱取一水檸檬酸5．0000g于100ml燒杯中，加適量水溶解后移入100ml容量瓶中，加水至刻度，搖勻，分別與混合標準溶液系列同時測定。
采用標準加入法，即準確稱取一水檸檬酸5．0000g三份于3個100ml燒杯中，加適量水溶解后移入100ml容量瓶中，分別加入一定量的鉛、鐵和鈣，然后加水定容，待測。
檸檬酸是有機酸，為證實溶液中有機質對測定的影響，采用濕法灰化法．即準確稱取一水檸檬酸2．5000g子100ml瓷坩堝中，加入5ml 2mol／l硝1酸，在電爐上緩慢加熱．待炭化完全后，移入550 ℃高溫爐中灰化。灰化后滴加數滴(1 1)硝1酸以溶解灰份，然后移入50ml容量瓶中，用水定容稀釋至刻度，同時作*空白試驗。與混合標準溶液系列同時進行測定。試驗表明三種測定方法的結果一致，而直接法快速，經濟。
干擾試驗表明，試樣中氯離子，*根離子，草酸根離子和鉛、鐵、鈣等離子的含量均低于100pg／ml，均不干擾鉛、鐵、鈣的測定。
本法回收率：鉛101．9％～110．3%；鐵95．8％～99％；鈣96％～100％．相對標準偏差則為1．6％～10．2％。
為了消除共存元素對鈣測定的干擾，通常加入10％硝1酸鑭作釋放劑。在檸檬酸試樣加鑭鹽和不加鑭鹽的測定結果，未發現鈣的消光度有明顯變化，說明試樣中不含poi干擾組分。
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一水檸檬酸用于化工和紡織業：一水檸檬酸在化學技術上可作化學分析用*，用作實驗*、色譜分析*及生化*；用作絡合劑，掩蔽劑；用以配制緩沖溶液。采用一水檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑，可改善洗滌產品的性能，一水檸檬酸可以迅速沉淀金屬離子，防止污染物重新附著在織物上，保持洗滌必要的堿性；使污垢和灰分散和懸浮；提高表面活性劑的性能，一水檸檬酸是一種優良的鰲合劑；可用作測試建筑陶瓷瓷磚的耐酸性的*。
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